Asario Stew

Úvod

Asario Stew neboli indická fazolová polévka je oblíbeným a snadným indickým jídlem, které si můžete připravit i doma. Je to chutné, zdravé a syté jídlo, které je ideální pro vegetariány i vegany. V tomto receptu vám ukážeme, jak připravit Asario Stew krok za krokem.

Ingredience:

• 400 g bílých fazolí (Asario)
• 2 bobkové listy
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, nadrcené
• 2 chilli papričky, nakrájené na plátky (volitelné)
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1/2 lžičky mleté římského kmínu
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1/4 lžičky garam masala
• 1 plechovka rajčatového pyré
• 1/2 šálku smetany
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Fazole namočte přes noc do vody. Druhý den je sceďte a vařte v osolené vodě doměkka.
2. V kastrolu rozehřejte olivový olej. Přidejte cibuli a smažte, dokud nezesklovatí.
3. Přidejte česnek a chilli papričky a smažte, dokud se koření nezačne rozvonět.
4. Přidejte rajčatové pyré, smetanu a koření. Promíchejte a vařte 10 minut.
5. Přidejte uvařené fazole, promíchejte. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
6. Asario Stew podávejte s rýží nebo chlebem.

Nutriční hodnoty:

• Energie: 380 kcal
• Bílkoviny: 12 g
• Tuky: 13 g
• Sacharidy: 50 g
• Vláknina: 8 g
• Cholesterol: 0 mg
• Sodík: 390 mg

Tipy:

• Pro pikantnější polévku přidejte více chilli papriček.
• Pokud nemáte bílé fazole, můžete použít i cizrnu nebo červené fazole.
• Asario Stew můžete podávat s čerstvou koriandrovou natí.
• Z polévky můžete udělat dip na nachos nebo zeleninu.

Další tipy:

• Pokud si chcete uvařit Asario Stew na sporáku, budete potřebovat větší kastrol.
• Polévku můžete také zapéct v troubě na 180 °C po dobu 20 minut.
• Asario Stew můžete podávat se zeleninovými přílohami, jako jsou brokolice, mrkev nebo cuketa.

Závěr

Asario Stew je skvělý recept pro začátečníky i zkušené kuchaře. Je chutný, jednoduchý na přípravu a zdravý. Pokud máte rádi indickou kuchyni, určitě si tuto polévku vyzkoušejte.