Pražená cizrna

Úvod

Křupavá a zdravá pražená cizrna, známá také jako garbanzo, je skvělá pochoutka, kterou lze přidávat do salátů, polévek, omáček a dalších pokrmů. Je bohatá na bílkoviny, vlákninu a vitamíny a minerály, což z ní činí ideální jídlo pro ty, kteří se snaží jíst zdravě. Nejlepší na ní je, že je velmi snadno připravitelná a zvládne je i úplný začátečník.

Ingredience

• 1 šálek předem namočené cizrny (luštěnina)
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžička kurkumy
• 1/2 lžičky garam masala
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1/2 lžičky soli
• Pepř podle chuti

Postup

1. Cizrnu propláchněte a nechte přes noc namočenou.
2. Druhý den vodu z luštěnin slijte a nechte je okapat.
3. V pánvi rozehřejte olivový olej. Přidejte cizrnu a smažte asi 5 minut, dokud nezhnědne.
4. Přidejte kurkumu, garam masala, mletý koriandr a sůl a pepř podle chuti.
5. Smažte další 2-3 minuty, aby se koření rozvonělo.
6. Rozdělte cizrnu na misky a podávejte jako zdravou svačinu nebo jako přílohu k jídlu.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci

Energetická hodnota: 240 kcal
Sacharidy: 20 g
Tuky: 11 g
Bílkoviny: 12 g
Vláknina: 12 g

Tipy

• Pro pikantnější chuť přidejte pálivou papriku podle chuti.
• Pro extra chuť můžete přidat najemno nakrájenou cibuli a česnek.
• Cizrnu můžete také dochutit citronovou šťávou.

Výhody pražené cizrny

Pražená cizrna je bohatá na bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály. Je také dobrým zdrojem železa, které je důležité pro tvorbu červených krvinek. Vláknina pomáhá regulovat trávení a snižovat hladinu cholesterolu. Vitamíny a minerály pomáhají posilovat imunitní systém a udržovat zdravé tělo.