Chinigura Phirni

Úvod

"Chinigura Phirni" je tradiční indický dezert, známý svou krémovou texturou a jemnou chutí. Tento recept využívá speciální druh rýže "Chinigura", která přispívá k jedinečnému aroma a textuře pokrmu. Ideální pro začátečníky v indické kuchyni, tento dezert je jednoduchý na přípravu, ale zároveň nabízí autentickou chuť Indie.

Ingredience

• 1/2 šálku Chinigura rýže
• 1 litr plnotučného mléka
• 1/2 šálku cukru (nebo podle chuti)
• 1/4 lžičky mletého kardamomu
• Špetka šafránu
• 2 lžíce rozpuštěného másla (ghí)
• Mandle a pistácie na ozdobu

Postup

1. Příprava rýže: Chinigura rýži důkladně propláchněte a nechte ji namočenou ve vodě po dobu 30 minut. Poté rýži slijte.
2. Vaření mléka: V hrnci zahřejte mléko na středním plameni. Přiveďte k varu, přitom občas promíchejte, aby se mléko nepřipálilo.
3. Přidání rýže: Přidejte namočenou rýži do mléka. Vařte na mírném ohni, dokud rýže zcela nezměkne a směs se nezačne zhoustnout. Pravidelně míchejte.
4. Přidání chutí: Přidejte cukr, kardamom, šafrán a ghí do směsi. Dobře promíchejte a vařte dalších 10 minut, dokud směs není dostatečně hustá.
5. Dochucení a ozdoba: Ochutnejte a případně přidejte více cukru podle chuti. Nalijte phirni do mís nebo hlubokých talířků a nechte vychladnout. Před podáváním ozdobte nasekanými mandlemi a pistáciemi.

Nutriční hodnoty (na porci)

• Energie: 215 kcal
• Bílkoviny: 5 g
• Tuky: 7 g
• Sacharidy: 33 g
• Vláknina: 1 g

"Chinigura Phirni" je perfektní dezert, který zavede vaše chuťové buňky do srdce indické kuchyně. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek je vždy oslnivý - krémový, bohatý a neodolatelně lahodný. Užijte si tuto sladkou pochoutku a objevte kouzlo indických chutí.