Corn tortillas

Úvod

Tortilla je základním jídlem v latinskoamerické kuchyni. Je to tenký kruhový chléb vyrobený z kukuřičné mouky a vody, který se často používá jako obal pro maso, zeleninu a omáčky. Tortilla může být pečena, grilována nebo pražená a lze ji použít k přípravě široké škály pokrmů, včetně tacos, enchiladas, quesadillas a burritos.

Recept na kukuřičné tortilly

Ingredience:

200 g kukuřičné mouky

1/4 l horké vody

1/2 lžíce soli

Postup:

V míse smíchejte kukuřičnou mouku a sůl.

Pomalu přilévejte horkou vodu a rukama hnětete těsto, dokud se nespojí.

Těsto rozdělte na 12 kousků a z každého vytvarujte placku.

Placky upečte v horké pánvi nebo na grilu, dokud nebudou zlatohnědé a křupavé.

Tipy:

Pokud chcete, aby tortilly byly měkčí, můžete je před pečením navlhčit vodou.

Tortilla lze také smažit na oleji, ale nesmí se nechat připálit.

Tortilly můžete použít ihned nebo je uchovávat v lednici nebo mrazničce.

Nutriční hodnoty

Energie: 150 kcal

Sacharidy: 25 g

Bílkoviny: 5 g

Tuky: 3 g

Skladování

Tortilly lze uchovávat v lednici po dobu 2-3 dnů. Pokud je chcete skladovat déle, můžete je mrazit. Torilly před zamrazením zabalte jednotlivě do potravinářské fólie nebo igelitu a uložte je do mrazničky. Torilly rozmrazujte při pokojové teplotě.

Jak používat tortilly?

Tortilly se používají k přípravě široké škály pokrmů, včetně:

Tacos: Tortilly se naplní masem, zeleninou a omáčkou, srolují se a podávají se.

Enchiladas: Tortilly se naplní masem, zeleninou a omáčkou, obalí se v omáčce a zapékají se v troubě.

Quesadillas: Tortilly se naplní sýrem a srolují se. Pak se smaží na pánvi dozlatova.

Burritos: Tortilly se naplní masem, zeleninou, rýží a omáčkou, srolují se a podávají se.

Využijte výhod tortilí!

Tortilly jsou univerzální a snadno se používají. Jsou skvělé pro přípravu rychlých a chutných jídel. Ať už jste začátečník nebo pokročilý kuchař, určitě si tortilly zamilujete.