Creamy Green Lentil Curry

Úvod

Creamy Green Lentil Curry je vynikající indický recept, který je velmi jednoduchý na přípravu a chutná skvěle. Je ideální pro vegetariány a vegany, ale určitě si ho oblíbí i milovníci masité kuchyně. Čočka je zdrojem cenných živin, je bohatá na bílkoviny, vlákninu a vitamíny.

Ingredience:

250 g zelených čoček

2 bobkové listy

1 cibule, nakrájená na kostičky

2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno

1 chilli paprička, nakrájená na plátky (volitelné)

1 lžíce mleté kurkumy

1/2 lžičky mleté římského kmínu

1/2 lžičky mletého koriandru

1/4 lžičky garam masala

400 ml kokosového mléka

1/2 šálku čerstvé koriandrové natě

Sůl a pepř podle chuti

Postup:

Čočku namočte přes noc do vody. Druhý den ji sceďte a vařte v osolené vodě doměkka.

V kastrolu zahřejte olivový olej a přidejte cibuli. Smažte ji, dokud nezesklovatí.

Přidejte česnek, chilli papričku a mleté koření. Smažte, dokud se koření nezačne rozvonět.

Přidejte uvařené čočky a kokosové mléko. Promíchejte a vařte 10 minut.

Přidejte koriandrovou nať a dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Creamy Green Lentil Curry podávejte s rýží nebo chlebem.

Nutriční hodnoty:

Energie: 600 kcal

Bílkoviny: 20 g

Tuky: 27 g

Sacharidy: 60 g

Vláknina: 14 g

Cholesterol: 0 mg

Sodík: 750 mg

Tipy:

Pro pikantnější curry přidejte více chilli papriček.

Pokud nemáte kokosové mléko, můžete použít i smetanu.

Curry můžete podávat s čerstvým koriandrem nebo s mátou.

Ze zbytků curry můžete udělat polévku.

Další tipy:

Pokud si chcete uvařit Creamy Green Lentil Curry na sporáku, budete potřebovat větší kastrol.

Curry můžete také zapéct v troubě na 180 °C po dobu 20 minut.

Curry můžete podávat se zeleninovými přílohami, jako jsou brokolice, mrkev nebo cuketa.

Závěr

Creamy Green Lentil Curry je vynikající recept pro začátečníky i zkušené kuchaře. Je chutná, jednoduchá na přípravu a zdravá. Pokud máte rádi indickou kuchyni, určitě si tuto omáčku vyzkoušejte.