Kari z kořene suran

Úvod

Kari z kořene suran je chutné a zdravé jídlo, které je oblíbené pro svou bohatou a kořeněnou chuť. Je to chutné, zdravé a snadno se připravuje, což z něj činí ideální jídlo pro ty, kteří chtějí ochutnat indickou kuchyni.

Suroviny

Pro přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat následující suroviny:

• 400 g suranu (oloupaného a nakrájeného na kostičky)
• 2 lžíce oleje
• 1 velká cibule, nakrájená na jemné kostičky
• 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
• 1 malá chilli paprička, nadrcená nebo podle chuti
• 1 lžička garam masala
• 2 lžíce mleté kurkumy
• 1/2 lžičky mleté kari
• 1/2 lžičky mleté mořské soli
• 1 šálek vody

Postup

1. Suran omyjte, osušte a nakrájejte na kostičky.
2. V hrnci rozehřejte olej. Přidejte cibuli a vařte na mírném ohni, dokud nezesklovatí, asi 5 minut.
3. Přidejte česnek, chilli papričku a koření a dobře promíchejte.
4. Přidejte suran a vařte na mírném ohni, dokud nezměkne, asi 20-30 minut.
5. Přidejte vodu a sůl podle chuti a vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi 10-15 minut.
6. Podávejte s rýží nebo roti.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci:

• Energie: 250 kcal
• Tuky: 10 g
• Sacharidy: 25 g
• Bílkoviny: 5 g

Tipy

• Pokud chcete, aby masala byla pikantnější, přidejte více chilli papričky.
• Můžete také přidat další zeleninu, jako jsou mrkev nebo paprika.

Zdravotní výhody suranu

Suran je bohatý na vitamíny a minerály, včetně vitamínu C, A, K a hořčíku. Je také dobrým zdrojem vlákniny. Má mnoho zdravotních výhod, včetně:

• Podporují zdraví srdce
• Podporují zdravé trávení
• Zlepšují imunitní systém
• Podporují zdravé kosti

Závěr

Suranové kari je chutné, zdravé a snadno se připravuje, což z něj činí ideální jídlo pro ty, kteří chtějí ochutnat indickou kuchyni. Je to skvělá volba pro ty, kteří chtějí do svého jídelníčku zařadit více zeleniny a bílkovin.