Green Split Pea and Vegetable Soup

Úvod

Green Split Pea and Vegetable Soup, neboli Zeleninová polévka z čočky s cizrnou, je chutná a zdravá polévka, která je ideální pro vegetariány a vegany. Je snadná na přípravu a můžete ji uvařit v hrnci na sporáku, v páře nebo v pomalém hrnci. V tomto receptu vám ukážeme, jak připravit Green Split Pea and Vegetable Soup krok za krokem.

Ingredience:

250 g zelených fazolí (split peas)

2 bobkové listy

4 lžíce olivového oleje

1 cibule, nakrájená na kostičky

4 stroužky česneku, nadrcené

1 mrkev, nakrájená na kostičky

1 petržel, nakrájená na kostičky

1 celer, nakrájený na kostičky

1 plechovka rajčatového pyré

1 litr zeleninového vývaru

Sůl a pepř podle chuti

Postup:

Zelené fazole namočte přes noc do vody. Druhý den je sceďte a vařte v osolené vodě doměkka.

V hrnci zahřejte olivový olej a přidejte cibuli. Smažte ji, dokud nezesklovatí.

Přidejte česnek, mrkev, petržel a celer. Smažte, dokud zelenina nezměkne.

Přidejte rajčatové pyré a zeleninový vývar. Promíchejte a vařte 20 minut.

Přidejte uvařené zelené fazole a promíchejte. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Polévku podávejte s čerstvým chlebem nebo rýží.

Nutriční hodnoty:

Energie: 440 kcal

Bílkoviny: 21 g

Tuky: 12 g

Sacharidy: 59 g

Vláknina: 15 g

Cholesterol: 0 mg

Sodík: 490 mg

Tipy:

Polévku můžete ochutit kurkumou, garam masalou nebo jinou indickou kořenící směsí.

Pokud nemáte zeleninový vývar, můžete použít vodu.

Polévku můžete podávat se smetanou nebo zakysanou smetanou.

Z polévky můžete udělat vegetariánské karbanátky.

Další tipy:

Pokud si chcete uvařit polévku na sporáku, budete potřebovat velký hrnec.

Polévku můžete také uvařit v páře nebo v pomalém hrnci.

Polévku můžete podávat s čerstvým pečivem, zeleninou nebo jogurtem.

Závěr

Green Split Pea and Vegetable Soup je skvělá polévka pro začátečníky i zkušené kuchaře. Je chutná, jednoduchá na přípravu a zdravá. Pokud máte rádi vegetariánskou kuchyni, určitě si tuto polévku vyzkoušejte.