Haleem

Haleem

Úvod

Haleem je tradiční indické jídlo, které se podává jako snídaně, oběd nebo večeře. Jedná se o hustou, krémovou kaši vyrobenou ze směsi různých obilovin, luštěnin, masa nebo zeleniny, koření a dalších přísad. Haleem je oblíbený pro svou bohatou a komplexní chuť a je považován za výživnou a sytou potravinu.

Ingredience

  • 1 kg jehněčího masa nebo 200g mleté hovězí směsi (měla by být předem dušená doměkka)
  • 1 hrnek rozemleté pšenice
  • 1 hrnek rozemleté ječmene
  • 1 hrnek rozemleté cizrny (nebo čočky)
  • 1/2 hrnku rozemletých mandlí
  • 1/2 hrnku rozemletých pistácií
  • 2 lžíce oleje
  • 1 lžíce másla
  • 2 cibule, nakrájené nadrobno
  • 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
  • 1 palička skořice
  • 2 hřebíčky
  • 1/2 lžičky mleté kurkumy
  • 1/2 lžičky mleté římského kmínu
  • 1/2 lžičky mleté papriky
  • 1/4 lžičky mleté hořčice
  • 1 lžička soli
  • 1/2 lžičky černého pepře
  • 1/2 hrnku vody
  • 1/4 hrnku jogurtu
  • 1 lžíce nasekané koriandru

Postup

  1. V hluboké nádobě smíchejte rozemletou pšenici, ječmen, cizrnu nebo čočku, mandle a pistácie.
  2. Ve velkém hrnci rozehřejte olej a máslo na středním ohni. Přidejte cibuli a česnek a smažte, dokud nezměknou a nezhnědnou, asi 5 minut.
  3. Přidejte skořici, hřebíčky, kurkumu, římský kmín, papriku, hořčici, sůl a pepř a smažte po dobu 1 minuty, dokud se koření nerozvoní.
  4. Přidejte dušené maso nebo směs a vodu. Zamíchejte a přiveďte k varu.
  5. Snižte teplotu na nízkou a vařte, dokud se obiloviny a luštěniny úplně nerozvaří a směs nezhoustne, asi 2-3 hodiny.
  6. Občas promíchejte, aby se zabránilo připalování.
  7. Po uvaření přidejte jogurt a koriandr a promíchejte.
  8. Haleem podávejte horký s naan chlebem, parattou nebo rýží.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (150g)

  • Energie: 320 kcal
  • Tuky: 12g
  • Sacharidy: 44g
  • Bílkoviny: 16g

Tipy

  • Pro intenzivnější chuť můžete přidat další koření, jako je garam masala, kardamom nebo muškátový oříšek.
  • Můžete také přidat zeleninu, jako je mrkev, brokolice nebo špenát.
  • Haleem se může podávat i studený.
Appam with Coconut Chutney

Appam with Coconut Chutney

View Detail

Kari z kořene taro

View Detail

Asario Stew

View Detail

Jižní indické tykvové kari

View Detail

Karamelizovaný indický žlutý banán

View Detail

Kari z banánového květu

View Detail

Stonky banánu do kari

View Detail
Barley Khichdi

Barley Khichdi

View Detail

Restovaná hořká tykev (Karela)

View Detail

Black Eye Bean Curry

View Detail
Bombay Halwa

Bombay Halwa

View Detail

Kari z hruškovité tykev

View Detail

Kari z mladých lilků

View Detail

Shop Indian Groceries Online In Europe

Dookan is one of Europe's fastest growing online Indian supermarkets, serving happy customers in 20 Central European countries. Shop anytime, anywhere from the biggest catalogue for Indian things in Europe including farm-fresh fruits and vegetables, paneer, idli dosa wet batter, groceries, personal & home care, gluten free products, instant food snacks & beverages at the best prices. Enjoy hassle-free online grocery shopping and convenient home delivery at a click of a button.

Dominic Dsouza

Czech Republic

We are new to Prague and were exploring Indian food items and found this place. They have a vast collection at reasonable rates and we look forward to visit more. Even the staff is awesome and helpful and guided with other miscellaneous stuff as well.

Avi Tomar

Czech Republic

mazing collection of products including fresh vegetables. Also, delivery and support is very swift and smooth. Great work guys. Very happy and satisfied 🙂 Great selection · Fresh food

I have recently ordered the products from Dookan and I live in Munich. I had great experience with Dookan as depriviertet was on time and products were good

Ashik Flizzilers

Czech Republic

If you want to taste the real delicious #Indianfood better go here!!! This strives well for one who has hard thirst for Indian cravings. Dookan - Indian delight

Delivered stuff within 3 days to Austria. All stuff is perfect. Highly recommended.

saravanan E

Czech Republic

Good Price and Value for the product . I will order once again . Website can be improved more ,it was difficult to login as the site was keep on saying no valid user name. I registered by choosing CZ currency which is not valid for EUR . Payment option with paypal can be extended.

Priti Fatima

Czech Republic

Had a very good meal in Dookan restaurant today. Masala dosa, sambar idly, on request family dosa and the best vadai/vada. Dosa and vadai were so tasty and crispy. Friendly staff.👌😋🌟