Restovaná břečťanová tykev (Tindori)

Úvod

Vítejte v mé kuchyni, kde se spojuje česká chuť s indickou tradicí. Dnes vám ukážu, jak si připravit chutný a lehký pokrm z břečťanové tykve, která je známá pro svou jemnou chuť a výborné nutriční vlastnosti. Restovaná břečťanová tykev je skvělá volba pro vegetariány i milovníky masa. Podívejte se na jednoduchý návod, jak si tento pokrm připravit u vás doma!

Ingredience

• 2 šálky nakrájené břečťanové tykve (Tindora)
• 2 lžíce oleje
• 1 velká cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
• 1 lžíce mletého zázvoru
• 1 lžíce indického kari koření
• 1 lžička kurkumy
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky černého pepře
• 1 šálek vody
• 1 šálek kokosového mléka
• hrst nasekané čerstvé koriandrové nati

Postup

1. V hluboké pánvi nebo kastrolu zahřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli a smažte, dokud nezhnědne.
2. Přidejte česnek, zázvor a kari koření a smažte, dokud se nerozvoní.
3. Přidejte nakrájenou tykev, kurkumu, sůl a pepř a smažte, dokud tykev nezměkne, asi 5-7 minut.
4. Zalijte vodou a kokosovým mlékem a přiveďte k varu. Snižte plamen a vařte, dokud se tekutina neredukuje na polovinu.
5. Přidejte čerstvý koriandr a podávejte s rýží nebo chlebem.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (bez přílohy):

• Energie: 260 kcal
• Tuky: 14 g
• Sacharidy: 34 g
• Bílkoviny: 7 g

Tipy

• Pokud chcete pikantnější pokrm, přidejte ke kari koření ještě ½ lžičky kajenského pepře.
• Břečťanová tykev obsahuje spoustu vlákniny, která pomáhá snižovat hladinu cholesterolu a zlepšuje trávení.
• Kokosové mléko dodává pokrmu lahodnou chuť a také pomáhá snižovat cholesterol.

Doufám, že se vám tento recept na restovanou břečťanovou tykev líbil! Mám rád kombinaci chutí a textur, které nabízí tento pokrm. A pokud máte rádi českou kuchyni, zkuste přidat k pokrmu trochu slaniny nebo klobásy.