Jackfruit kheer

Úvod

Jackfruit kheer je tradiční indická sladkost, která je oblíbená po celém světě. Je vyrobena z dušené rýže, mléka, cukru a jackfruit sirupu. Jackfruit sirup je bohatý na přírodní cukry a má jedinečnou chuť, která je ideální pro dezerty.

Tato receptura na jackfruit kheer je velmi snadná na přípravu a zvládne ji i začátečník. Výsledná sladkost je jemná, krémová a plná chuti. Jackfruit kheer je ideální jako závěr večeře nebo jako svačina.

Ingredience

• 250 ml rýže basmati
• 1 litr mléka
• 100 ml jackfruit sirupu
• 100 g cukru
• 1/2 lžičky kardamomového prášku
• 1/2 lžičky soli
• 100 g rozinek
• 100 g nasekaných mandlí

Postup

1. V hrnci s vařící vodou uvařte rýži basmati doměkka. Poté ji sceďte a nechte ji vychladnout.
2. V jiném hrnci zahřejte mléko. Přidejte jackfruit sirup, cukr, kardamomový prášek a sůl. Za stálého míchání vařte, dokud se mléko nezredukuje na polovinu a sirup se nespojí s mlékem.
3. Přidejte uvařenou rýži a rozinky a vařte za občasného míchání dalších 5 minut.
4. Do kheeru vmíchejte nasekané mandle a nechte ho vychladnout.
5. Jackfruit kheer podávejte vychlazený.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (250 ml)

• Energie: 514 kcal
• Tuky: 14 g
• Sacharidy: 83 g
• Bílkoviny: 6 g

Tipy

• Pro ještě intenzivnější chuť můžete do kheeru přidat ještě lžíci jackfruit dužiny.
• Pokud nemáte jackfruit sirup, můžete ho nahradit jakýmkoli jiným sirupem, například jahodovým nebo vanilkovým.
• Jackfruit kheer můžete ozdobit čerstvým ovocem, například malinami nebo borůvkami.