Jeerakasala Biriyani

Jeerakasala Biriyani - Indukční recept pro začátečníky

Vítejte v mé kuchyni! Jsem světově proslulý indický šéfkuchař a dnes vám představím jemný a aromatický biryani s jeerakasala rýží. Jeerakasala, neboli kurkuma, je v indické kuchyni velmi oblíbená a dodává pokrmům krásnou žlutou barvu a jemnou chuť. Tento biryani je ideální pro začátečníky, protože je velmi snadný na přípravu a chutná báječně.

Ingredience:

250 g jeerakasala rýže

200 g kuřecího masa (nakrájené na kostky)

1 cibule (mletá)

2 stroužky česneku (mleté)

1 malá chilli paprička (nasekaná)

1 lžíce kurkumy

1 lžička garam masala

1 lžička mletého zázvoru

1 lžička mletého koriandru

100 g rajčatového pyré

1 lžíce oleje

½ lžičky soli

100 ml vody

Postup:

V míse smícháme rýži s vodou a necháme ji namočit přes noc.

V hluboké pánvi zahřejeme olej a přidáme cibuli. Smažíme, dokud cibule nezměkne a nezíská zlatavou barvu.

Přidáme česnek, chilli papričku, kurkumu, garam masala, mletý zázvor, mletý koriandr, rajčatové pyré a smažíme asi 2 minuty.

Přidáme nakrájené kuřecí maso a smažíme, dokud nezhnědne.

Osolíme, přidáme vodu a vaříme, dokud kuřecí maso nezměkne.

Propláchnutou rýži přidáme do pánve s kuřecím masem a dobře promícháme.

Vrch pánve zakryjeme a dusíme, dokud rýže nezměkne.

Jeerakasala biryani podáváme s jogurtem, zeleninou a naan chlebem.

Nutriční hodnoty:

Energie: 400 kcal

Tuky: 10 g

Sacharidy: 50 g

Bílkoviny: 25 g

Uvod:

Jeerakasala biriyani je tradiční indický pokrm, který se skládá z jeerakasala rýže, kuřecího masa, koření a zeleniny. Je velmi oblíbený pro svou jemnou chuť a aromatické aroma. Tento recept je velmi snadný na přípravu a je ideální pro začátečníky.

Poznámka:

Pokud nemáte jeerakasala rýži, můžete ji nahradit basmati rýží.

Můžete také použít jiné druhy masa, například hovězí maso nebo vepřové maso.

Pokud chcete biryani pikantní, přidejte více chilli papričky.

Biryani můžete ozdobit nasekanou petrželkou nebo koriandrem.

Dobrou chuť!