Kacchi Dabeli

Uvod

Kachhi Dabeli je populární indický street food skládající se z plněných čatní, smažené bagety a omáčky. Jedná se o chutné a oblíbené jídlo, které je snadné si zamilovat. Kachhi Dabeli lze připravit doma a je skvělou volbou pro ty, kteří chtějí vyzkoušet indickou kuchyni.

Ingredience

Pro přípravu Kachhi Dabeli budete potřebovat následující ingredience:

• 150 g kachní cibule
• 100 g mrkve
• 200 g oloupaných rajčat
• 100 g řepy
• 200 g strouhaného kokosu
• 200 ml tamarindové pasty
• 2 lžíce kachhi dabeli masala
• sůl a pepř podle chuti
• slunečnicová semínka na ozdobu

Postup

1. Kachní cibuli nakrájejte na kostičky a orestujte na pánvi s trochou oleje dozlatova.
2. Mrkev, rajčata a řepu nakrájejte na kostičky a přidejte k cibuli. Osolte, opepřete a poduste do měkka.
3. Strouhaný kokos dejte do mixéru a rozmixujte s tamarindovou pastou a kachhi dabeli masala.
4. Smíchejte dušenou zeleninu s kokosovou směsí.
5. Na pánvi rozpusťte trocha oleje a vložte směs zeleniny. Přimíchejte sůl a pepř podle chuti a smažte dozlatova.
6. Vychladlou směs vložte do čatní a uzavřete bagetou.
7. Kachhi Dabeli servírujte s ozdobou slunečnicových semínek.

Tipy pro přípravu Kachhi Dabeli

• Pro zvýšení pikantnosti přidejte do směsi zeleniny chilli papričku.
• Pro sladší chuť můžete přidat trochu cukru nebo medu.
• Pro krémovější chuť můžete přidat trochu jogurtu.
• Pro ozdobu můžete použít i další oblíbené ingredience, jako je koriandr nebo zelená cibule.