Gymnema listy na indický způsob

Složitost: 1/5

Kuřinčí / gymnema listy jsou populární zeleninou, která je známá svou sladkou a lehce hořkou chutí. Je to skvělý zdroj vitamínů a minerálů, jako je vitamín C, vápník a železo. Kuřinčí / gymnema listy lze jíst syrové, vařené nebo pečené. Může být také použita do různých salátů, polévek, kari a dalších pokrmů.

Ingredience:

• 1 svazek kuřinčích / gymnema listů
• 1 lžíce olivového oleje
• 1/2 cibule, nakrájené na kostičky
• 1 stroužek česneku, prolisovaný
• 1 lžička kurkumy
• 1/2 lžičky chilli prášku
• 1/4 lžičky garam masaly
• 1/2 šálku vody
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Kuřinčí / gymnema listy omyjte a osušte.
2. Rozpalte olivový olej ve velkém hrnci na středním plameni.
3. Přidejte cibuli a smažte dozlatova, asi 5 minut.
4. Přidejte česnek, kurkumu, chilli prášek a garam masalu a smažte další minutu.
5. Přidejte kuřinčí / gymnema listy a vodu a přiveďte k varu.
6. Snižte teplotu na minimum a duste 10-15 minut, dokud nejsou listy měkké.
7. Osolte a opepřete podle chuti.

Tipy:

• Pokud chcete, aby byla kuřinčí / gymnema listy ještě sladší, můžete přidat trochu cukru nebo medu.
• Můžete také přidat další koření, jako je skořice, muškátový oříšek nebo hřebíček.
• Kuřinčí / gymnema listy můžete podávat jako přílohu k rýži, quinoa nebo naan chlebu.
• Kuřinčí / gymnema listy můžete také použít do salátů, polévek, kari a dalších pokrmů.