Masala Black Eye Bean Curry

Uvod

Masala Black Eye Bean Curry je lahodný a zdravý pokrm indické kuchyně. Je plný chutí a vůní, které vás zaručeně přenesou do Indie. Tento recept je velmi jednoduchý a zvládne ho i úplný začátečník.

Ingredience

250 g černých fazolí, namočených přes noc a uvařených doměkka

2 lžíce oleje

1 cibule, nakrájená na kostičky

3 stroužky česneku, prolisované

1 palička kardamomu, rozemletá

1 lžička mletého zázvoru

1 lžička kurkumy

1/2 lžičky mletého chilli

1 lžíce kari

1 lžička garam masala

400 ml kokosového mléka

Sůl a pepř podle chuti

Čerstvý koriandr, nasekaný na ozdobu

Postup

V hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli a smažte, dokud nezměkne a nezíská zlatavou barvu.

Přidejte česnek, kardamom, zázvor, kurkumu, chilli, kari a garam masala a za stálého míchání smažte, dokud se koření nerozvoní.

Přidejte uvařené černé fazole a kokosové mléko. Promíchejte a přiveďte k varu.

Snižte teplotu a vařte, dokud omáčka nezhustne.

Osolte a opepřete podle chuti.

Podávejte ozdobené nasekaným koriandrem a chlebem naan nebo rýží.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (250 g) Masala Black Eye Bean Curry obsahuje:

Kalorií: 300 kcal

Tuků: 10 g

Sacharidů: 45 g

Bílkovin: 15 g

Doporučujeme

Pro extra chuť přidejte do omáčky lžíci tamarindové pasty.

Posypejte omáčku nasekanými papričkami, abyste ji učinili pikantnější.

Podáváme s chlebem naan nebo rýží.

Poznámka

Pokud nemáte černé fazole namočené přes noc, můžete je uvařit v páře nebo je uvařit v hrnci s vodou a trochou soli.

Doufáme, že vám tento recept bude chutnat!