Masala Khichdi

Úvod

Masala Khichdi je oblíbenou a snadnou indickou přílohou, kterou si můžete připravit i doma. Je to chutné, zdravé a syté jídlo, které je ideální pro vegetariány i vegany. V tomto receptu vám ukážeme, jak připravit Masala Khichdi krok za krokem.

Ingredience:

200 g žlutých čočky (split yellow peas)

2 bobkové listy

2 lžíce olivového oleje

1 cibule, nakrájená na kostičky

2 stroužky česneku, nadrcené

1 lžička mleté kurkumy

1/2 lžičky mleté římského kmínu

1/2 lžičky mletého koriandru

1/4 lžičky garam masala

1 plechovka rajčatového pyré

1 šálek vody

Sůl a pepř podle chuti

Postup:

Čočku namočte přes noc do vody. Druhý den ji sceďte a vařte v osolené vodě doměkka.

V kastrolu zahřejte olivový olej a přidejte cibuli. Smažte ji, dokud nezesklovatí.

Přidejte česnek, mleté koření a rajčatové pyré. Promíchejte a vařte 10 minut.

Přidejte uvařenou čočku a vodu. Promíchejte a vařte dalších 10 minut.

Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Masala Khichdi podávejte s naanem nebo chlebem.

Nutriční hodnoty:

Energie: 390 kcal

Bílkoviny: 16 g

Tuky: 12 g

Sacharidy: 55 g

Vláknina: 10 g

Cholesterol: 0 mg

Sodík: 240 mg

Tipy:

Pro pikantnější omáčku přidejte více chilli papriček.

Pokud nemáte žluté čočku, můžete použít i jiné druhy luštěnin, jako jsou cizrna nebo červené fazole.

Masala Khichdi můžete podávat s čerstvou koriandrovou natí.

Z omáčky můžete udělat dip na nachos nebo zeleninu.

Další tipy:

Pokud si chcete uvařit Masala Khichdi na sporáku, budete potřebovat větší kastrol.

Omáčku můžete také zapéct v troubě na 180 °C po dobu 20 minut.

Masala Khichdi můžete podávat se zeleninovými přílohami, jako jsou brokolice, mrkev nebo cuketa.

Závěr

Masala Khichdi je skvělý recept pro začátečníky i zkušené kuchaře. Je chutný, jednoduchý na přípravu a zdravý. Pokud máte rádi indickou kuchyni, určitě si tuto přílohu vyzkoušejte.