Mixed Lentils Curry

Úvod

Indiánská čočka, neboli směs čoček, je oblíbeným a snadným indickým jídlem, které si můžete připravit i doma. Je to chutné, zdravé a syté jídlo, které je ideální pro vegetariány i vegany. V tomto receptu vám ukážeme, jak připravit směs čočky krok za krokem.

Ingredience:

400 g směsi čočky (červená čočka, zelená čočka, masrná čočka)

1 cibule, nakrájená na kostičky

2 stroužky česneku, nadrcené

1 lžička mleté kurkumy

1/2 lžičky mleté římského kmínu

1/2 lžičky mletého koriandru

1/4 lžičky garam masala

1 plechovka rajčatového pyré

1/2 šálku zeleného peasu

1/2 šálku vody

Sůl a pepř podle chuti

Postup:

Čočku namočte přes noc do vody. Druhý den ji sceďte a vařte v osolené vodě doměkka.

V kastrolu zahřejte olej a přidejte cibuli. Smažte ji, dokud nezesklovatí.

Přidejte česnek, mleté koření a rajčatové pyré. Promíchejte a vařte 10 minut.

Přidejte uvařenou čočku a zelený peas. Promíchejte a vařte 5 minut.

Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Směs čočky podávejte s rýží nebo chlebem.

Nutriční hodnoty:

Energie: 400 kcal

Bílkoviny: 15 g

Tuky: 12 g

Sacharidy: 60 g

Vláknina: 10 g

Cholesterol: 0 mg

Sodík: 280 mg

Tipy:

Pro pikantnější omáčku přidejte více chilli papriček.

Pokud nemáte rajčatové pyré, můžete použít i rozmixovaná rajčata.

Směs čočky můžete podávat s čerstvou koriandrovou natí.

Z omáčky můžete udělat dip na nachos nebo zeleninu.

Další tipy:

Pokud si chcete uvařit Směs čočky na sporáku, budete potřebovat větší kastrol.

Omáčku můžete také zapéct v troubě na 180 °C po dobu 20 minut.

Směs čočky můžete podávat se zeleninovými přílohami, jako jsou brokolice, mrkev nebo cuketa.

Závěr

Směs čočky je skvělý recept pro začátečníky i zkušené kuchaře. Je chutná, jednoduchá na přípravu a zdravá. Pokud máte rádi indickou kuchyni, určitě si toto jídlo vyzkoušejte.