Paneer Chilli

Uvod:

Paneer Chilli je oblíbený indický pokrm, který se skládá z krémové omáčky s kousky sýra paneer. Je to chutné a zdravé jídlo, které je ideální pro vegetariány a vegany. Paneer Chilli je také velmi snadné připravit, takže je ideální pro začátečníky v indické kuchyni.

Ingredience:

• 250g paneer, nakrájeného na kostky
• 1 cibule, nakrájená nadrobno
• 2 stroužky česneku, nakrájené nadrobno
• 1 lžička zázvoru, nastrouhaného
• 2 chilli papričky, nakrájené nadrobno (volitelné)
• 1 lžíce garam masala
• 1 lžíce koriandru
• ½ lžičky kurkumy
• ½ lžičky soli
• ½ lžičky černého pepře
• 200ml smetany
• 2 lžíce oleje

Návod na vaření:

1. Zahřejte olej ve velkém hrnci na středním ohni. Přidejte cibuli a smažte, dokud nezměkne, asi 5 minut.
2. Přidejte česnek, zázvor a chilli papričky (pokud používáte) a smažte dalších 30 sekund.
3. Přidejte garam masala, koriandr, kurkumu a sůl a pepř a smažte další 1 minutu, dokud se koření nerozvoní.
4. Přidejte paneer a smažte, dokud nezhnědne, asi 5 minut.
5. Přidejte smetanu a promíchejte, aby se omáčka spojila.
6. Vařte na mírném ohni, dokud omáčka nezhoustne, asi 5 minut.
7. Podávejte s rýží nebo chlebem.

Nutriční hodnoty:

• Energie: 427 kcal
• Tuky: 25g
• Sacharidy: 21g
• Bílkoviny: 22g

Tipy:

• Pokud chcete pikantnější Paneer Chilli, přidejte více chilli papriček.
• Můžete také přidat další zeleninu do omáčky, například rajčata nebo mrkev.
• Paneer Chilli můžete podávat s naan chlebem nebo rýží.

Zdravé benefity:

• Paneer je dobrým zdrojem bílkovin a vápníku.
• Chilli papričky obsahují kapsaicin, který má antioxidační a protizánětlivé vlastnosti.
• Kurkuma je známá svými protizánětlivými a antibakteriálními vlastnostmi.
• Sůl pomáhá regulovat krevní tlak.
• Pepř podporuje trávení.

Snad vám můj recept na Paneer Chilli bude chutnat!