Restovaná špičatá tykev (Parwar)

Složitost: 3/5

Úvod

Restovaná špičatá tykev je chutné a zdravé jídlo, které je snadné připravit. Je ideální pro vegetariány i vegany, a je také bohaté na živiny, jako jsou vitamíny, minerály a vláknina. Špičatá tykev je bohatá na vitamin C, draslík a beta karoten, zatímco cibule, česnek, zázvor a chilli prášek dodávají jídlu výraznou chuť. Kari koření dodává jídlu pikantní chuť a aroma.

Suroviny

• 1 špičatá tykev, oloupaná a nakrájená na kostičky
• 1 cibule, nakrájená nadrobno
• 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
• 1 čajová lžička mletého zázvoru
• 1/2 lžičky chilli prášku
• 2 lžičky kari koření
• 1 lžíce oleje
• sůl a pepř podle chuti

Postup

1. V hrnci rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte cibuli a česnek a za stálého míchání restujte asi 5 minut, dokud cibule nezesklovatí.
2. Přidejte zázvor a chilli prášek a za stálého míchání restujte asi minutu, dokud se koření nerozvoní.
3. Přidejte špičatou tykev a kari koření a promíchejte. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a vařte pod pokličkou asi 10-15 minut, dokud tykev není měkká.
4. Přidejte sůl a pepř podle chuti a promíchejte.
5. Podávejte s rýží nebo chlebem.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (cca 200 g):

• Energie: 240 kcal
• Tuky: 12 g
• Sacharidy: 20 g
• Bílkoviny: 5 g
• Vláknina: 4 g

Tipy

• Pro pikantnější chuť přidejte více chilli prášku.
• Pokud chcete, aby byla restovaná tykev sytější, můžete k ní přidat vařenou rýži nebo chleba.
• Restovanou špičatou tykev lze také podávat s jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Závěr

Restovaná špičatá tykev je chutné a zdravé jídlo, které je snadné připravit. Je ideální pro vegetariány i vegany, a je také bohaté na živiny. Pokud tento recept vyzkoušíte, dejte mi prosím vědět, co si o něm myslíte.