Ragi mudde

Ragi mudde

Úvod

Ragi Mudde je tradiční jihoindické jídlo, které se vyrábí z proso, namočené a poté uvařené v páře. Ragi je bohaté na železo, vlákninu a vápník, takže je to výživná a zdravá volba pro jídlo. Ragi Mudde se často podává s chutney nebo sambarem.

Suroviny

100 g proso (ragi)

400 ml vody

sůl podle chuti

olej na vaření

Postup

Proso propláchněte pod tekoucí vodou a vložte do misky.

Zalijte vodou a nechte přes noc namočené.

Druhý den vodu slijte a proso vložte do parní trouby.

Pařte asi 20 minut, dokud proso nezměkne.

Ragi Mudde podáváme teplé s chutney nebo sambarem.

Nutriční hodnoty

Na 100 g:

Energie: 350 kcal

Tuky: 4 g

Sacharidy: 70 g

Bílkoviny: 10 g

Vláknina: 15 g

Železo: 4 mg

Vápník: 100 mg

Tipy

Pokud nemáte parní troubu, můžete proso vařit v páře na pánvi s pokličkou.

Ragi Mudde můžete ochutit podle svého gusta. Můžete přidat koření jako kurkuma, garam masala nebo chilli.

Ragi Mudde můžete také použít jako základ pro polévku nebo kari.

Recept na chutney

100 g oloupaných rajčat

100 g cibule

2 stroužky česneku

1 polévková lžíce oleje

sůl podle chuti

Postup

Rajčata, cibuli a česnek nakrájejte na drobné kousky.

Vložte vše do mixéru a rozmixujte dohladka.

Přidejte olej a sůl podle chuti.

Chutney podávejte s Ragi Mudde.

Recept na sambar

100 g fazolí toor dal

25 g cibule

2 stroužky česneku

1 polévková lžíce oleje

2 rajčata, nakrájená na plátky

1 polévková lžíce drceného chilli

1/2 polévkové lžíce tamarindové pasty

sůl podle chuti

Postup

Fazoli toor dal propláchněte a dejte do hrnce.

Zalijte dostatkem vody a vařte, dokud fazoli nezměknou.

Cibuli, česnek a olej dejte do mixéru a rozmixujte dohladka.

Přidejte rajčata, chilli, tamarindovou pastu a sůl.

Promíchejte a vařte, dokud omáčka nezhoustne.

Omáčku podávejte s Ragi Mudde.

Doufám, že se vám tento recept líbil. Ragi Mudde je jednoduché a zdravé jídlo, které si můžete vychutnat s rodinou a přáteli.

Appam with Coconut Chutney

Appam with Coconut Chutney

View Detail

Kari z kořene taro

View Detail

Asario Stew

View Detail

Jižní indické tykvové kari

View Detail

Karamelizovaný indický žlutý banán

View Detail

Kari z banánového květu

View Detail

Stonky banánu do kari

View Detail
Barley Khichdi

Barley Khichdi

View Detail

Restovaná hořká tykev (Karela)

View Detail

Black Eye Bean Curry

View Detail
Bombay Halwa

Bombay Halwa

View Detail

Kari z hruškovité tykev

View Detail

Kari z mladých lilků

View Detail

Shop Indian Groceries Online In Europe

Dookan is one of Europe's fastest growing online Indian supermarkets, serving happy customers in 20 Central European countries. Shop anytime, anywhere from the biggest catalogue for Indian things in Europe including farm-fresh fruits and vegetables, paneer, idli dosa wet batter, groceries, personal & home care, gluten free products, instant food snacks & beverages at the best prices. Enjoy hassle-free online grocery shopping and convenient home delivery at a click of a button.

Dominic Dsouza

Czech Republic

We are new to Prague and were exploring Indian food items and found this place. They have a vast collection at reasonable rates and we look forward to visit more. Even the staff is awesome and helpful and guided with other miscellaneous stuff as well.

Avi Tomar

Czech Republic

mazing collection of products including fresh vegetables. Also, delivery and support is very swift and smooth. Great work guys. Very happy and satisfied 🙂 Great selection · Fresh food

I have recently ordered the products from Dookan and I live in Munich. I had great experience with Dookan as depriviertet was on time and products were good

Ashik Flizzilers

Czech Republic

If you want to taste the real delicious #Indianfood better go here!!! This strives well for one who has hard thirst for Indian cravings. Dookan - Indian delight

Delivered stuff within 3 days to Austria. All stuff is perfect. Highly recommended.

saravanan E

Czech Republic

Good Price and Value for the product . I will order once again . Website can be improved more ,it was difficult to login as the site was keep on saying no valid user name. I registered by choosing CZ currency which is not valid for EUR . Payment option with paypal can be extended.

Priti Fatima

Czech Republic

Had a very good meal in Dookan restaurant today. Masala dosa, sambar idly, on request family dosa and the best vadai/vada. Dosa and vadai were so tasty and crispy. Friendly staff.👌😋🌟