Rajma Masala

Rajma Masala

Úvod

Rajma Masala je jedním z nejznámějších indických jídel. Tato hustá, voňavá a chutná rajská omáčka s červenou čočkou je oblíbená po celém světě. Je snadno stravitelná a bohatá na proteiny, vlákninu a vitamíny. Rajma Masala se skvěle hodí k rýži, chlebu nebo plackám.

Ingredience:

  • 250 g červené čočky (kidney bean)
  • 2 bobkové listy
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 cibule, nakrájená na kostičky
  • 3 stroužky česneku, nadrcené
  • 1 chilli paprika, nakrájená na plátky (volitelné)
  • 2 lžičky mleté kurkumy
  • 1/2 lžičky mleté římského kmínu
  • 1/2 lžičky mletého koriandru
  • 1 lžička garam masala
  • 4 rajčata, nakrájená na kostičky
  • 100 ml smetany
  • Sůl a pepř podle chuti

Postup:

  1. Čočku namočte přes noc do vody. Druhý den ji sceďte a vařte v osolené vodě doměkka.
  2. V hrnci zahřejte olivový olej a přidejte cibuli. Smažte ji, dokud nezesklovatí.
  3. Přidejte česnek, chilli papričky a mleté koření. Smažte, dokud se koření nezačne rozvonět.
  4. Přidejte rajčata a smetanu. Promíchejte a vařte 10 minut.
  5. Přidejte uvařenou čočku a bobkové listy. Promíchejte a vařte dalších 10 minut.
  6. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
  7. Rajma Masala podávejte s rýží nebo chlebem.

Nutriční hodnoty:

  • Energie: 350 kcal
  • Bílkoviny: 18 g
  • Tuky: 12 g
  • Sacharidy: 60 g
  • Vláknina: 10 g
  • Cholesterol: 0 mg
  • Sodík: 450 mg

Tipy:

  • Pro pikantnější omáčku přidejte více chilli papriček.
  • Pokud nemáte červenou čočku, můžete použít i bílé fazole nebo cizrnu.
  • Rajma Masala můžete podávat s čerstvou koriandrovou natí nebo nasekanou zelenou cibulkou.
  • Z omáčky můžete udělat dip na nachos nebo zeleninu.

Další tipy:

  • Pokud si chcete uvařit Rajma Masala na sporáku, budete potřebovat větší hrnec.
  • Omáčku můžete také zapéct v troubě na 180 °C po dobu 20 minut.
  • Rajma Masala můžete podávat se zeleninovými přílohami, jako jsou brokolice, mrkev nebo cuketa.

Závěr

Rajma Masala je skvělý recept pro začátečníky i zkušené kuchaře. Je chutná, jednoduchá na přípravu a zdravá. Pokud máte rádi indickou kuchyni, určitě si tuto omáčku vyzkoušejte.

Jižní indické tykvové kari

View Detail

Karamelizovaný indický žlutý banán

View Detail

Kari z banánového květu

View Detail

Stonky banánu do kari

View Detail
Barley Khichdi

Barley Khichdi

View Detail

Restovaná hořká tykev (Karela)

View Detail

Black Eye Bean Curry

View Detail
Bombay Halwa

Bombay Halwa

View Detail

Kari z hruškovité tykev

View Detail

Kari z mladých lilků

View Detail

Chana Dal Curry with Spinach and Coconut

View Detail

Pražená cizrna

View Detail

Čausa / Chaunsa mango kari

View Detail

Shop Indian Groceries Online In Europe

Dookan is one of Europe's fastest growing online Indian supermarkets, serving happy customers in 20 Central European countries. Shop anytime, anywhere from the biggest catalogue for Indian things in Europe including farm-fresh fruits and vegetables, paneer, idli dosa wet batter, groceries, personal & home care, gluten free products, instant food snacks & beverages at the best prices. Enjoy hassle-free online grocery shopping and convenient home delivery at a click of a button.

Dominic Dsouza

Czech Republic

We are new to Prague and were exploring Indian food items and found this place. They have a vast collection at reasonable rates and we look forward to visit more. Even the staff is awesome and helpful and guided with other miscellaneous stuff as well.

Avi Tomar

Czech Republic

mazing collection of products including fresh vegetables. Also, delivery and support is very swift and smooth. Great work guys. Very happy and satisfied 🙂 Great selection · Fresh food

I have recently ordered the products from Dookan and I live in Munich. I had great experience with Dookan as depriviertet was on time and products were good

Ashik Flizzilers

Czech Republic

If you want to taste the real delicious #Indianfood better go here!!! This strives well for one who has hard thirst for Indian cravings. Dookan - Indian delight

Delivered stuff within 3 days to Austria. All stuff is perfect. Highly recommended.

saravanan E

Czech Republic

Good Price and Value for the product . I will order once again . Website can be improved more ,it was difficult to login as the site was keep on saying no valid user name. I registered by choosing CZ currency which is not valid for EUR . Payment option with paypal can be extended.

Priti Fatima

Czech Republic

Had a very good meal in Dookan restaurant today. Masala dosa, sambar idly, on request family dosa and the best vadai/vada. Dosa and vadai were so tasty and crispy. Friendly staff.👌😋🌟