Rajma Masala
Úvod
Rajma Masala je jedním z nejznámějších indických jídel. Tato hustá, voňavá a chutná rajská omáčka s červenou čočkou je oblíbená po celém světě. Je snadno stravitelná a bohatá na proteiny, vlákninu a vitamíny. Rajma Masala se skvěle hodí k rýži, chlebu nebo plackám.
Ingredience:
- 250 g červené čočky (kidney bean)
- 2 bobkové listy
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 3 stroužky česneku, nadrcené
- 1 chilli paprika, nakrájená na plátky (volitelné)
- 2 lžičky mleté kurkumy
- 1/2 lžičky mleté římského kmínu
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1 lžička garam masala
- 4 rajčata, nakrájená na kostičky
- 100 ml smetany
- Sůl a pepř podle chuti
Postup:
- Čočku namočte přes noc do vody. Druhý den ji sceďte a vařte v osolené vodě doměkka.
- V hrnci zahřejte olivový olej a přidejte cibuli. Smažte ji, dokud nezesklovatí.
- Přidejte česnek, chilli papričky a mleté koření. Smažte, dokud se koření nezačne rozvonět.
- Přidejte rajčata a smetanu. Promíchejte a vařte 10 minut.
- Přidejte uvařenou čočku a bobkové listy. Promíchejte a vařte dalších 10 minut.
- Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
- Rajma Masala podávejte s rýží nebo chlebem.
Nutriční hodnoty:
- Energie: 350 kcal
- Bílkoviny: 18 g
- Tuky: 12 g
- Sacharidy: 60 g
- Vláknina: 10 g
- Cholesterol: 0 mg
- Sodík: 450 mg
Tipy:
- Pro pikantnější omáčku přidejte více chilli papriček.
- Pokud nemáte červenou čočku, můžete použít i bílé fazole nebo cizrnu.
- Rajma Masala můžete podávat s čerstvou koriandrovou natí nebo nasekanou zelenou cibulkou.
- Z omáčky můžete udělat dip na nachos nebo zeleninu.
Další tipy:
- Pokud si chcete uvařit Rajma Masala na sporáku, budete potřebovat větší hrnec.
- Omáčku můžete také zapéct v troubě na 180 °C po dobu 20 minut.
- Rajma Masala můžete podávat se zeleninovými přílohami, jako jsou brokolice, mrkev nebo cuketa.
Závěr
Rajma Masala je skvělý recept pro začátečníky i zkušené kuchaře. Je chutná, jednoduchá na přípravu a zdravá. Pokud máte rádi indickou kuchyni, určitě si tuto omáčku vyzkoušejte.
Related Products
-
TRS Red Kidney Beans / Fazole červená ledvinka (500g)
Běžná cena 65,00 KčBěžná cenaJednotková cena / za74,00 KčVýprodejová cena 65,00 KčSleva -
Fortune Rajma Chitra / Fazole Rosecoco (500 g)
Běžná cena 55,00 KčBěžná cenaJednotková cena / za62,00 KčVýprodejová cena 55,00 KčSleva -
TRS konzervované červené fazole ledvinka (400g)
Běžná cena 35,00 KčBěžná cenaJednotková cena / za43,00 KčVýprodejová cena 35,00 KčSleva -
TRS Ghee / Přepuštěné máslo (1kg)
Běžná cena 525,00 KčBěžná cenaJednotková cena / za600,00 KčVýprodejová cena 525,00 KčSleva -
TRS Kumín celý (římský kmín) - (100g)
Běžná cena 55,00 KčBěžná cenaJednotková cena / za62,00 KčVýprodejová cena 55,00 KčSleva -
TRS Kumín celý (římský kmín) - (400g)
Běžná cena 179,00 KčBěžná cenaJednotková cena / za225,00 KčVýprodejová cena 179,00 KčSleva -
TRS černý římský kmín celý , černý kumín celý (50g)
Běžná cena 55,00 KčBěžná cenaJednotková cena / za63,00 KčVýprodejová cena 55,00 KčSleva -
TRS Koriandr semínka (100g)
Běžná cena 39,00 KčBěžná cenaJednotková cena / za45,00 KčVýprodejová cena 39,00 KčSleva -
TRS Koriandr, semínka (250g)
Běžná cena 75,00 KčBěžná cenaJednotková cena / za85,00 KčVýprodejová cena 75,00 KčSleva -
Heera Bobkový list (50g)
Běžná cena 79,00 KčBěžná cenaJednotková cena / za90,00 KčVýprodejová cena 79,00 KčSleva -
TRS skořice celá (50g)
Běžná cena 29,00 KčBěžná cenaJednotková cena / za33,00 KčVýprodejová cena 29,00 KčSleva -
TRS Hřebíček - celý (50g)
Běžná cena 55,00 KčBěžná cenaJednotková cena / za63,00 KčVýprodejová cena 55,00 KčSleva
Browse More Recipes
View allShop Indian Groceries Online In Europe
Dookan is one of Europe's fastest growing online Indian supermarkets, serving happy customers in 20 Central European countries. Shop anytime, anywhere from the biggest catalogue for Indian things in Europe including farm-fresh fruits and vegetables, paneer, idli dosa wet batter, groceries, personal & home care, gluten free products, instant food snacks & beverages at the best prices. Enjoy hassle-free online grocery shopping and convenient home delivery at a click of a button.
Customer Reviews
We are new to Prague and were exploring Indian food items and found this place. They have a vast collection at reasonable rates and we look forward to visit more. Even the staff is awesome and helpful and guided with other miscellaneous stuff as well.
mazing collection of products including fresh vegetables. Also, delivery and support is very swift and smooth. Great work guys. Very happy and satisfied 🙂 Great selection · Fresh food
I have recently ordered the products from Dookan and I live in Munich. I had great experience with Dookan as depriviertet was on time and products were good
If you want to taste the real delicious #Indianfood better go here!!! This strives well for one who has hard thirst for Indian cravings. Dookan - Indian delight
Delivered stuff within 3 days to Austria. All stuff is perfect. Highly recommended.
Good Price and Value for the product . I will order once again . Website can be improved more ,it was difficult to login as the site was keep on saying no valid user name. I registered by choosing CZ currency which is not valid for EUR . Payment option with paypal can be extended.
Had a very good meal in Dookan restaurant today. Masala dosa, sambar idly, on request family dosa and the best vadai/vada. Dosa and vadai were so tasty and crispy. Friendly staff.👌😋🌟