Lahodné čatní ze zeleného manga

Složitost: 2/5

Úvod

Čatní je typický indický pikantní dresink, který se skvěle hodí k různým pokrmům, jako jsou smažená jídla, kari, rýže nebo chléb. Čatní ze zeleného manga je jedním z nejoblíbenějších čatní v Indii a je známé svou sladkokyselou chutí. Je velmi snadné ho vyrobit doma a je ideální pro začátečníky v indické kuchyni.

Suroviny

• 1 zralé zelené mango, oloupané a nakrájené na kostičky
• 1/2 šálku (120 ml) tamarindové pasty
• 1/2 šálku (120 ml) vody
• 1/4 šálku (60 ml) třtinového cukru
• 2 lžíce (30 ml) oleje
• 1/2 lžičky (2 g) soli
• 1/2 lžičky (2 g) kajenské papriky
• 1/4 lžičky (1 g) sezamových semínek

Postup

1. V mixéru rozmixujte mango, tamarindovou pastu, vodu, třtinový cukr, olej, sůl, kajenskou papriku a sezamová semínka do hladkého pyré.
2. Čatní přendejte do hrnce a vařte na mírném ohni za stálého míchání, dokud nezhoustne.
3. Čatní nechte vychladnout a podávejte s různými pokrmy.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (2 polévkové lžíce)

• Energie: 110 kJ (27 kcal)
• Tuky: 0,5 g
• Sacharidy: 18 g
• Bílkoviny: 0,5 g
• Vláknina: 1 g

Tipy

• Pokud nemáte tamarindovou pastu, můžete ji nahradit 1 lžící citronové šťávy a 1 lžičkou cukru.
• Pokud chcete čatní pikantnější, přidejte více kajenské papriky.
• Čatní můžete skladovat v lednici po dobu 2-3 dnů.

Benefity

• Mango je bohaté na vitamin C, který má antioxidační účinky a pomáhá chránit buňky před poškozením.
• Mango obsahuje také vitamin A, který je důležitý pro zdraví zraku a imunitní systém.
• Mango obsahuje vlákninu, která pomáhá trávit potravu a zajišťuje pocit plnosti.

Závěr

Čatní ze zeleného manga je vynikající způsob, jak si užít chuť indické kuchyně. Je snadné ho vyrobit doma a je ideální pro začátečníky v indické kuchyni. Je také bohaté na živiny a má řadu zdravotních přínosů. Takže si připravte chutné čatní ze zeleného manga a vychutnejte si jeho sladkokyselou chuť!