Osvěžující salát ze sambarové okurky (Mogem)

Složitost: 1/5

Úvod

Indický salát z okurky je klasický pokrm indické kuchyně, který je lehký, osvěžující a plný chutí. Okurek je oblíbenou zeleninou v Indii a je známý pro svůj chladicí účinek. Tento salát je skvělý jako předkrm nebo jako součást lehkého jídla.

Suroviny

• 1 oloupaná a nakrájená okurka sambar
• 1/2 šálku (120 ml) tamarindové pasty
• 1/2 šálku (120 ml) vody
• 1/4 šálku (60 ml) třtinového cukru
• 2 lžíce (30 ml) oleje
• 1/2 lžičky (2 g) soli
• 1/2 lžičky (2 g) kajenské papriky
• 1/4 lžičky (1 g) sezamových semínek
• hrstka čerstvé koriandru

Postup

1. V mixéru rozmixujte okurku, tamarindovou pastu, vodu, třtinový cukr, olej, sůl, kajenskou papriku a sezamová semínka dohladka.
2. Salát přendejte do misky a nechte vychladnout.
3. Podávejte ozdobené čerstvým koriandrem.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci (2 polévkové lžíce)

• Energie: 100 kJ (24 kcal)
• Tuky: 0,5 g
• Sacharidy: 17 g
• Bílkoviny: 0,5 g
• Vláknina: 1 g

Tipy

• Pokud nemáte tamarindovou pastu, můžete ji nahradit 1 polévkovou lžící citronové šťávy a 1 lžičkou cukru.
• Pokud chcete salát pikantnější, přidejte více kajenské papriky.
• Salát můžete skladovat v lednici po dobu 2-3 dnů.

Benefity

• Okurka sambar je bohatá na vitamín C, který má antioxidační účinky a pomáhá chránit buňky před poškozením.
• Tato okurka obsahuje také vitamin A, který je důležitý pro zdraví zraku a imunitní systém.
• Sambarová okurka obsahuje vlákninu, která pomáhá trávit potravu a zajišťuje pocit plnosti.

Závěr

Salát ze sambarové okurky je vynikající způsob, jak si užít chuť indické kuchyně. Je snadné ho vyrobit doma a je ideální pro začátečníky v indické kuchyni. Je také bohatý na živiny a má řadu zdravotních přínosů. Takže si připravte salát z okurky a vychutnejte si jeho osvěžující chuť!