Singoda Khichdi

Úvod

Singoda Khichdi je populární indický pokrm, který je vyroben z Singoda mouky (Vodní kaštan) a dalších přísad. Je to jednoduché a chutné jídlo, které je ideální pro vegetariány a vegany. Singoda Khichdi je také bohaté na živiny, včetně bílkovin, vlákniny a vitamínů.

Ingredience

200 g Singoda mouky

1 l zeleninového vývaru

1 cibule, nakrájená nadrobno

2 stroužky česneku, nakrájené na plátky

1 mrkev, nakrájená na kostičky

1 petržel, nakrájená na kostičky

1/2 lžičky kurkumy

1/2 lžičky garam masala

1/4 lžičky soli

čerstvě mletý pepř

Postup

V hrnci zahřejte olej a opečte cibuli dozlatova.

Přidejte česnek a opékejte, dokud nezíská aromatickou vůni.

Přidejte mrkev, petržel a směs koření a smažte, dokud zelenina nezměkne.

Přidejte Singoda mouku a smažte, dokud se nerozpustí.

Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.

Snižte teplotu a vařte, dokud tekutina nezhoustne a Singoda Khichdi není krémové konzistence.

Dochuťte solí a pepřem podle chuti.

Nutriční hodnoty

Energie: 220 kcal

Bílkoviny: 10 g

Tuky: 8 g

Sacharidy: 30 g

Vláknina: 4 g

Vitamín C: 10 mg

Kyselina listová: 10 µg

Železo: 1 mg

Vápník: 100 mg

Tipy

Pokud nemáte Singoda mouku, můžete ji nahradit moukou z cizrny nebo mungo fazolí.

Singoda Khichdi můžete podávat s vařeným rýží a čerstvým koriandrem.

Pro pikantnější chuť přidejte do Singoda Khichdi 1 chilli papričku nakrájenou na plátky.

Užijte si to!