Kaše z bengálského hrachu

Úvod

Kaše z bengálského hrachu je tradiční indické jídlo, které je vyrobeno z bengálského hrachu a dalších přísad. Je to chutný a zdravý pokrm, který se podává s chlebem nebo rýží. Je také velmi snadno vyrobit, takže je ideální pro začátečníky v indické kuchyni.

Ingredience

Na kaši budete potřebovat následující ingredience:

• 1 hrnek toor dal (bengálský hrách)
• 2 hrnky vody
• 1 lžička ghee nebo oleje
• 1 lžička jemně mletého kmínu
• 2 stroužky česneku, nakrájené na plátky
• 1 malý zázvor, nastrouhaný
• 1-2 zelené chilli papričky, nakrájené na plátky (pro pikantnější chutě přidejte více chilli papriček)
• 1/2 šálku rajčatového pyré
• 1 lžička garam masala
• sůl podle chuti

Příprava

1. Hrách propláchněte a dejte ho do hrnce s vodou. Přiveďte k varu a vařte, dokud nezměknou, asi 30 minut.
2. Mezitím si v pánvi rozehřejte ghee nebo olej. Přidejte kmín a nechte ho lehce zavonět.
3. Přidejte česnek, zázvor a chilli papričky a smažte asi 1 minutu, dokud nezavoní.
4. Přidejte rajčatové pyré a garam masala a smažte asi 2 minuty, dokud se rajčatové pyré nerozvaří.
5. Přidejte uvařený hrách a rozmixujte dohladka.
6. Dochuťte solí podle chuti.
7. Kaše se podává s chlebem nebo rýží.

Nutriční hodnoty

Na 1 porci kaše připadá:

• Energie: 400 kalorií
• Tuky: 10 g
• Sacharidy: 70 g
• Bílkoviny: 20 g
• Vláknina: 8 g

Tipy

• Hrách můžete předem namočit přes noc, aby se vařil rychleji.
• Můžete přidat i jinou zeleninu, jako je mrkev, petržel nebo cibule.
• Kaši můžete zalít jogurtem nebo smetanou pro zjemnění chuti.

Benefity

Hrách je bohatý na bílkoviny, vlákninu a minerály. Je dobrým zdrojem energie a pomáhá při trávení. Hrách také obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením.

Doporučení

Kaše z bengálského hrachu je jednoduchý a chutný pokrm, který je vhodný i pro vegetariány a vegany. Můžete ho podávat s chlebem, rýží nebo indickým chlebem naan. Ať už jste začátečník nebo pokročilý kuchař, kaše ze žluté čočky je recept, který si zamiluje celá rodina.