Vegetable Stew with spiced cow peas

Úvod

Vegetable Stew with spiced Cow Peas je oblíbená a snadná indická omáčka, kterou si můžete připravit i doma. Je to chutné, zdravé a syté jídlo, které je ideální pro vegetariány i vegany. V tomto receptu vám ukážeme, jak připravit Vegetable Stew with spiced Cow Peas krok za krokem.

Ingredience:

• 400 g cizrny (White Chickpeas)
• 2 bobkové listy
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, nadrcené
• 2 chilli papričky, nakrájené na plátky (volitelné)
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1/2 lžičky mleté římského kmínu
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1/4 lžičky garam masala
• 1 plechovka rajčatového pyré
• 1/2 šálku smetany
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Cibuli na oleji zpěníme, na které přidáme na kostičky nakrájenou cibuli. Cibuli osmahneme dozlatova.
2. Přidáme česnek, chilli papričky a mleté koření. Smažíme, dokud se koření nezačne rozvonět.
3. Přidáme rajčatové pyré a smetanu. Promícháme a vařte 10 minut.
4. Přidáme uvařené fazole a promícháme. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
5. Vegetable Stew with spiced Cow Peas podávejte s rýží nebo chlebem.

Nutriční hodnoty:

• Energie: 380 kcal
• Bílkoviny: 12 g
• Tuky: 13 g
• Sacharidy: 50 g
• Vláknina: 8 g
• Cholesterol: 0 mg
• Sodík: 390 mg

Tipy:

• Pro pikantnější omáčku přidejte více chilli papriček.
• Pokud nemáte bílé fazole, můžete použít i cizrnu nebo červené fazole.
• Vegetable Stew with spiced Cow Peas můžete podávat s čerstvou koriandrovou natí.
• Z omáčky můžete udělat dip na nachos nebo zeleninu.

Další tipy:

• Pokud si chcete uvařit Vegetable Stew with spiced Cow Peas na sporáku, budete potřebovat větší kastrol.
• Omáčku můžete také zapéct v troubě na 180 °C po dobu 20 minut.
• Vegetable Stew with spiced Cow Peas můžete podávat se zeleninovými přílohami, jako jsou brokolice, mrkev nebo cuketa.

Závěr

Vegetable Stew with spiced Cow Peas je skvělý recept pro začátečníky i zkušené kuchaře. Je chutná, jednoduchá na přípravu a zdravá. Pokud máte rádi indickou kuchyni, určitě si tuto omáčku vyzkoušejte.