Brambory s čerstvými listy fenyklu (Methi)

Brambory s čerstvými listy fenyklu (Methi)

Úroveň obtížnosti: 2/5

Čerstvé fenyklové listy, známé pro svou aromatickou a lehce hořkou chuť, jsou základem indické kuchyně. Tento recept na brambory s fenyklem je jednoduchý, jedná se ale o chutný pokrm, který je ideální pro začátečníky v indické kuchyni.

Ingredience:

  • 2 hrnky čerstvých fenyklových listů, jemně nakrájených
  • 3 střední brambory, oloupané a nakrájené na kostky
  • 1 lžička sezamových semínek
  • špetka anýzu (hing)
  • ½ lžičky kurkumy
  • 1 lžička červené papriky
  • 1 lžička koriandrové mouky
  • ½ lžičky amchuru (mleté sušené mango)
  • sůl podle chuti
  • 2 lžíce oleje
  • voda podle potřeby

Příprava:

  1. Fenyklové listy omyjte a nasekejte nadrobno.
  2. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostky.

Postup vaření:

  1. V hrnci rozehřejte olej a přidejte sezamová semínka. Když začnou praskat, přidejte anýz a krátce opražte.
  2. Přidejte kurkumu, červenou papriku a koriandrovou mouku a pražte, dokud koření nezačne vonět.
  3. Přidejte brambory a za stálého míchání je opékejte, dokud nezačnou zlátnout.
  4. Přidejte fenyklové listy a sůl. Promíchejte a za stálého míchání vařte, dokud brambory nezměknou.
  5. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody.

Podávání:

  1. Brambory s fenyklovými listy podávejte s naanem, chlebem nebo rýží.

Tipy:

  • Vyrovnání hořkosti: Pokud jsou fenyklové listy příliš hořké, namočte je do slané vody na 10-15 minut před vařením.
  • Textura: Dbejte na to, aby brambory nebyly převařené, měly by být křehké na skus.
  • Vůně: Anýz a amchur dodávají pokrmu jedinečnou chuť typickou pro indickou kuchyni.

Jižní indické tykvové kari

View Detail

Karamelizovaný indický žlutý banán

View Detail

Kari z banánového květu

View Detail

Stonky banánu do kari

View Detail
Barley Khichdi

Barley Khichdi

View Detail

Restovaná hořká tykev (Karela)

View Detail

Black Eye Bean Curry

View Detail
Bombay Halwa

Bombay Halwa

View Detail

Kari z hruškovité tykev

View Detail

Kari z mladých lilků

View Detail

Chana Dal Curry with Spinach and Coconut

View Detail

Pražená cizrna

View Detail

Čausa / Chaunsa mango kari

View Detail

Shop Indian Groceries Online In Europe

Dookan is one of Europe's fastest growing online Indian supermarkets, serving happy customers in 20 Central European countries. Shop anytime, anywhere from the biggest catalogue for Indian things in Europe including farm-fresh fruits and vegetables, paneer, idli dosa wet batter, groceries, personal & home care, gluten free products, instant food snacks & beverages at the best prices. Enjoy hassle-free online grocery shopping and convenient home delivery at a click of a button.

Dominic Dsouza

Czech Republic

We are new to Prague and were exploring Indian food items and found this place. They have a vast collection at reasonable rates and we look forward to visit more. Even the staff is awesome and helpful and guided with other miscellaneous stuff as well.

Avi Tomar

Czech Republic

mazing collection of products including fresh vegetables. Also, delivery and support is very swift and smooth. Great work guys. Very happy and satisfied 🙂 Great selection · Fresh food

I have recently ordered the products from Dookan and I live in Munich. I had great experience with Dookan as depriviertet was on time and products were good

Ashik Flizzilers

Czech Republic

If you want to taste the real delicious #Indianfood better go here!!! This strives well for one who has hard thirst for Indian cravings. Dookan - Indian delight

Delivered stuff within 3 days to Austria. All stuff is perfect. Highly recommended.

saravanan E

Czech Republic

Good Price and Value for the product . I will order once again . Website can be improved more ,it was difficult to login as the site was keep on saying no valid user name. I registered by choosing CZ currency which is not valid for EUR . Payment option with paypal can be extended.

Priti Fatima

Czech Republic

Had a very good meal in Dookan restaurant today. Masala dosa, sambar idly, on request family dosa and the best vadai/vada. Dosa and vadai were so tasty and crispy. Friendly staff.👌😋🌟