Urad Dal Kadhi

Úvod

Urad Dal Kadhi je tradiční indické jídlo, které se skládá z urad dal (whole urad dal), jogurtu, cibule, česneku, garam masala a dalších koření. Jedná se o chutný a výživný pokrm, který je oblíbený v celé Indii.

Ingredience:

• 1 hrnek urad dal (whole urad dal)
• 2 hrnky jogurtu
• 4 cibule, nakrájené na kostičky
• 4 stroužky česneku, nasekané
• 1 lžička mleté kurkumy
• 1/2 lžičky mleté římského kmínu
• 1/2 lžičky mletého koriandru
• 1/4 lžičky garam masala
• 1/4 lžičky červené papriky
• Sůl a pepř podle chuti

Postup:

1. Urad dal propláchněte a dejte do mísy. Zalijte vodou a nechte přes noc namočené.
2. Druhý den urad dal sceďte a dejte do mixéru spolu s jogurtem. Rozmixujte do hladka.
3. V kastrolu zahřejte olej a přidejte cibuli. Smažte ji dozlatova.
4. Přidejte česnek a koření a smažte, dokud se nerozvoní.
5. Přidejte urad dal jogurtovou směs a promíchejte.
6. Vařte na mírném ohni, dokud kaše nezhoustne.
7. Podle chuti dosolte a opepřete.
8. Urad Dal Kadhi podávejte s rýží nebo chlebem.

Nutriční hodnoty:

• Energie: 423 kcal
• Bílkoviny: 21 g
• Tuky: 20 g
• Sacharidy: 29 g
• Vláknina: 7 g
• Cholesterol: 45 mg
• Sodík: 250 mg

Tipy:

• Pokud chcete, aby kaše byla hustší, můžete přidat více jogurtu.
• Pokud chcete, aby kaše byla pikantnější, můžete přidat více červené papriky.
• Urad Dal Kadhi můžete podávat se zeleninou, jako jsou rajčata, mrkev nebo brokolice.

Další tipy:

• Urad Dal Kadhi můžete připravit také ve fritovacím hrnci.
• Urad Dal Kadhi můžete podávat jako polévku.
• Urad Dal Kadhi můžete použít jako náplň do palačinek nebo tortillí.

Závěr

Urad Dal Kadhi je vynikající recept pro začátečníky i zkušené kuchaře. Je chutný, výživný a snadno se připravuje. Pokud máte rádi indickou kuchyni, určitě si tento recept vyzkoušejte.